Tanjuri pronađeni među kineskim blagovaonskim posuđem prvenstveno spadaju u sljedeće kategorije:
Tanjuri za jelo
Tanjuri su najčešći tip tanjura koji se nalazi na blagovaonskom stolu, a obično se koriste za posluživanje glavnih jela ili miješanih jela. Umjerene su veličine-prikladne i za blagovanje i držanje raznih jela. Tanjuri za večeru često imaju raznolik niz uzoraka i boja, odražavajući osebujna obilježja kineske kulture.
Riblje ploče
Riblje ploče prvenstveno se koriste za posluživanje ribljih jela. Zbog svog tipično izduženog oblika bolje se uklapaju u prirodni oblik ribe, što olakšava posluživanje i konzumaciju. Dizajn ribljih tanjura u potpunosti uzima u obzir specifične kulinarske tehnike i običaje objedovanja vezane uz kinesku kuhinju.
Asortiman tanjura (tanjuri)
Asortiman tanjuri su pladnjevi na kojima se prezentira kombinacija raznih predjela ili hladnih jela. Obično se prikazuju na banketima ili posebnim prigodama kako bi se prikazala izvrsna priroda i bogata raznolikost kulinarske ponude. Dizajn ovih pladnjeva naglašava skladnu igru boja i rasporeda hrane, utjelovljujući tako bogatu raznolikost i estetska načela kineske kuhinje.
Ploče s voćem
Ploče s voćem prvenstveno se koriste za posluživanje voća ili slastica. U kućnom okruženju tanjuri s voćem često se pojavljuju tijekom popodnevnog čaja ili nakon-obroka deserta. Izvanredno dizajniran tanjur s voćem može podići cjelokupni doživljaj blagovanja i poslužiti kao odraz istančanog ukusa domaćina.
