Najprije se pridržavajte načela "Glavno s lijeve strane, strana s desne": glavnu hranu (poput riže ili rezanaca) stavite s lijeve strane, priloge (od mesa i povrća) s desne strane, a zdjelu za juhu ili piće sprijeda-desno.
Drugo, održavajte raspored "Suho gore, mokro dolje; blizu naprijed, daleko straga": postavite suhu hranu (kao što su peciva kuhana na pari ili kruh) prema vrhu ili naprijed, stavite jela s umacima prema dnu i držite juhe-koje su sklone prolijevanju-što je moguće dalje.
Na kraju ostavite približno jednu-trećinu površine praznom; izbjegavajte pretrpan pladanj kako biste spriječili prolijevanje i kako biste izbjegli stvaranje vizualno pretrpanog ili neodoljivog dojma.
